A brindar con cerveza artesanal | Revista DC
Cerveza artesanal El Mono Bandido Foto: cortesía El Mono Bandido

A brindar con cerveza artesanal

Pese a lo monopolizado del mercado, cada vez son más los emprendedores que se adentran en la producción de cerveza artesanal en el país. Así que, este mes, lo invitamos a celebrar estas iniciativas consumiendo estos productos innovadores ¡y hechos en Colombia! ¡Salud!

Cerveza artesanal El Sindicato

El Sindicato
Apoyar a los empresarios emprendedores fue la razón que dio vida a esta vitrina comercial que, como ellos mismos describen, cuenta con la selección más amplia de cervezas artesanales nacionales.

Cerveza artesanal El Sindicato

Como indica su cofundador Nicolás Rojas, “la variedad hace el placer”. Es por eso que ofrecen alrededor de 90 referencias de casi 40 casas de cerveza, desde oscuras y refrescantes, hasta amargas, con café o chocolate. Algunas de estas casas son Manigua, Season Beer, Cervecería Non Grata y Tres Guerreros.

Al entrar, los clientes son llevados a las neveras (identificadas según su temática) y se les asesora para que comiencen degustando la cerveza más acertada según sus gustos. ¿Y luego? ¡Aventurarse a probar el talento cervecero del país en toda su variedad!

Cerveza artesanal El Sindicato

Dónde: Carrera 13 # 84-28
Horario: jueves a sábado, 12:00 m. a 2:30 a.m.; domingos a miércoles, 12:00 m. a 12:00 a.m.*
Rango de precios: botellas desde $9.000 hasta $50.000
Facebook: elsindicatobeer
Instagram: @elsindicatobeer
*Horario aproximado


Cerveza Artesanal El Mono Bandido
Foto: cortesía El Mono Bandido

El Mono Bandido
El mono bandido/me ha hecho un lío/Se robó a mi dama/con cerveza artesana/Y que nadie se ría/que no son monerías”. Sí, El Mono Bandido es un bar inspirado en una fábula que no solo ofrece cerveza artesanal, sino toda una experiencia. Como insisten sus creadores: “Somos una fachada de bar, pero en realidad somos un spa relajante”.

Lo que comenzó en 2008 como un hobby de producir cerveza, en 2016 terminó consolidándose como el proyecto de los hermanos Simón y Mariana Villada, cuando inauguraron la primera sede.

Cerveza Artesanal El Mono Bandido
Simón y Mariana Villada

Actualmente, ofrece dos estilos: la Witbier (que se caracteriza por ser refrescante y suave) y la Belgian Strong Ale (que destaca por su sabor afrutado con alto grado de alcohol). Aunque también venden cervezas invitadas de Moonshine, 3 Cárites, Master Beer, Golden Lion y BBC.

Otros cócteles, cafés, tés, y variedad de hamburguesas y platos para compartir complementan la carta de El Mono Bandido, cuyas instalaciones juveniles y frescas –hasta con columpios para divertirse un rato– lo convierten en el sitio predilecto para olvidar el caos de la ciudad con buena cerveza.

Cerveza Artesanal Mono Bandido
Foto: cortesía El Mono Bandido

Dónde: Chapinero Alto (Carrera 4 # 54-85); Quinta Camacho (Carrera 10A # 69-38); Parque de la 93 (Carrera 12 # 93-08)
Horario: Chapinero Alto, domingos a miércoles, 4:00 a 11:00 p.m., jueves a sábado, 4:00 p.m. a 12:00 m.; Quinta Camacho, lunes a miércoles, 4:00 p.m. a 12:00 m.; jueves a sábado, 4:00 p.m. a 1:00 a.m. y domingos, 12:00 m. a 8:00 p.m.; Parque de la 93, domingos a miércoles, 12:00 m. a 1:00 a.m., jueves a sábado, 12:00 m. a 2:00 a.m.
Rango de precios: copa, $9.000; pinta, $11.500; jarra, $36.000
Info.: elmonobandido.com
Instagram: @elmonobandido


Cerveza artesanal. 20 Mission. Foto: cortesía 20 Mission
 Foto: cortesía 20 Mission

20 Mission - Medellín
Entre los barrios Colombia y Manila, en una calle de bodegas dedicadas a la industria, abrió sus puertas esta cervecería artesanal inspirada en la revolución Craft de Estados Unidos.

Cerveza artesanal. 20 Mission. Foto: cortesía 20 Mission
Cerveza artesanal. 20 Mission. Foto: cortesía 20 Mission

Ofreciendo cerveza local elaborada con los más altos estándares y cuya marca quiso honrar a la calle donde se materializó este emprendimiento en San Francisco, California, la propuesta se hace más interesante al incursionar con una carta donde sus seis cervezas (Blonde, Ipa, Pale Ale, Saison, Witbier y Porter) algunas veces se incorporan como un ingrediente más en cada receta, como las deliciosas costillas de cerdo cocidas al vacío por 14 horas y marinadas con una Porter.

Aquí, además de comer y beber entre amigos, la noche se ameniza con los buenos sonidos del blues, rock y jazz.

Cerveza artesanal. 20 Mission. Foto: cortesía 20 Mission
Cerveza artesanal. 20 Mission. Foto: cortesía 20 Mission

Dónde: Calle 16 # 43F-66 (Medellín)
Horario: martes a jueves, 5:00 p.m. a 12:00 m.; viernes y sábado, 5:00 p.m. a 2:00 a.m.
Rango de precios: desde $7.000
Info.: 20missioncerveza.com
Facebook: 20missioncerveza

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